配料:白醋、蒜末、紅辣椒、糖、玫瑰酒。
練習:
1，用老雞、湯骨、桂圓熬制濃湯。
2.將煮好的湯倒入桶中，加入少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴少許魚露使湯呈淺棕色，加鹽使其微鹹，加入香料(南疆、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽子、茴香、草果、甘草)。
3.把湯燒開，倒入香油。