材料:腐竹100g，豬肉末150g；；
輔料:龍口粉絲2小塊，酸菜1包，胡椒粉適量，鹽適量，雞精適量。
酸菜玉竹粉絲煲
1
將腐竹放入冷水中浸泡半小時，將瘦肉切成塊，然後加入壹些胡椒粉、鹽和雞精腌制片刻，將酸菜和大蒜切碎，粉絲備用。
2
熱鍋放油，倒入蒜末翻炒出香味。
三
然後倒入切好的酸菜翻炒。
四
加入腌制好的肉末壹起炒。
五
在砂鍋中加入適量的水，將粉絲放入其中煮沸。
六
加入泡好的腐竹，加點鹽煮。
七
最後加入炒好的酸菜末，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。
技巧
腐竹要提前泡好，肉末要用適量的胡椒粉、鹽、雞精腌制，這樣炒出來的酸菜末味道更好。