1.將糯米淘洗幹凈用涼水浸泡3個小時以上，泡到米能用手輕輕碾碎的程度
2.將泡好的米撈出來分次用搟面杖搟碎
3.將搟碎的糯米放到濕的紗布上攤開蒸，大火燒開後中火蒸30分鐘
4.關火打開鍋蓋，將蒸好的糯米碎用紗布拎出來，趁熱放上白糖
5.手上不時的沾涼開水隔著紗布(也可以直接放到案板上手沾涼開水)反復地折疊糯米將白糖折疊融化進糯米裏，使糯米變得緊實光滑
6.用紗布卷緊糯米揉成長條，完全涼後就是水晶年糕了，口感很Q，微甜，原始的糯米香味
7.吃的時候可以將刀沾涼開水切成小段直接吃或者澆上蜂蜜、糖漿、桂花糖、玫瑰糖等，也可以分成幾塊搟成片狀，中間夾上豆沙或者果脯，水果丁等；可以將年糕條用保鮮膜包上冷藏保存，也可以將年糕條切成小塊用保鮮膜分塊包上，特別適合外帶