2.牛排:56度，6小時。
3、牛肋排:60度，48小時
羊肉:55度，1小時。
5、羊排:60度，48小時
6.土耳其:66度，2小時
7.雞/鴨/鵝:66度，90分鐘。
8、鵝肝:68度，25分鐘
9、鴿肉乳鴿:56度，45分鐘
10，豬肉豬肉:80度，3小時。
11，魚:57度，20分鐘。
12，龍蝦:60度，20分鐘。
13，蔬菜:85度，15分鐘。
14，土豆:85度，20分鐘。
15，蘑菇:90度，20分鐘。
低溫慢煮的操作技巧
1，排氣的方法有很多種，最好是有真空封口機。其次，還可以利用水壓排出空氣，將袋子裏的食物放入水中擠出空氣。也可以用吸管吸出空氣。
2、低溫慢煮有很好的口感和營養，但是妳壹定要保證妳的食材來源。海鮮最好生吃，保證60度左右的溫度能徹底殺死有害細菌，食品安全永遠是第壹位的。
3.不要局限於慢煮棒和慢煮鍋。可以用低溫蒸箱烤箱，有保溫功能的電飯煲也可以在控制好溫度後完成低溫慢煮。