冬天吃火鍋要準備什麽菜？

1.蔬菜:西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉、土豆、蓮藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、杭白菊、香菜等。2、肉類:牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等。3、菌類:蘑菇、香菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、杏鮑菇等。4、幹貨:海帶、木耳、腐竹、凍豆腐、豆腐、豆腐皮、粉條、黃花菜等。5.典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇、雞蛋等。，都是用開水或者特制湯鍋的鍋底煮的，還有壹部分是和調料壹起吃的。