牛奶65g,玉米油65g,糖80g,低筋面粉100g,雞蛋5個。
工作方法
1.將玉米油倒入幹凈的容器中,加入牛奶,攪拌均勻。
2.加入20克白糖拌勻。這時,也加入從雞蛋中分離出來的蛋黃,攪拌均勻。
3.篩入低粉。
4.攪拌成細膩的蛋黃糊。
5.向蛋白質中加入檸檬汁。
6.放進大廚的機器裏,開三檔,加三次糖。有大氣泡時,第壹次加糖。攪拌,直到妳拉出打蛋器,直到妳看到壹個小的直立尖端。
7.將蛋白糊的三分之壹分入蛋黃糊中,攪拌均勻,用切拌的方法。
8.然後將攪拌好的蛋糊倒入蛋清中,通過切拌繼續攪拌均勻。
9.將攪拌好的面糊倒入模具中。
10,放入預熱好的柏翠烤箱,中下層,火120度,火140度,60分鐘左右。