調料:蠔油和料酒用生抽。
步驟/方法
將帶放入殼中用刀將肉與殼連接處的壹側切掉，打開去掉內臟，沖洗幹凈切成薄片(不要切掉)，用剪刀將帶殼修剪成合適的大小(方便蒸)。
大蒜剁成粉(這個量可以根據自己的口味控制)，韭菜切成粉，紅辣椒切成細粒，粉絲用溫水浸泡。
鍋裏加油，將壹半的大蒜炒至金黃色。
關火，加入另壹半蒜、紅辣椒和調料，利用余溫翻炒均勻。
先把粉絲整齊碼在扇貝殼上，然後放上加工好的扇貝肉，澆上金銀蒜汁。
六
燒開水，蒸8分鐘左右，撒上蔥花，澆上熱油。