二、制作方法:
1.土豆去皮洗凈，先切片，再切絲，辣椒切絲備用；
2.準備壹盆清水，滴壹點醋，然後把土豆絲泡壹會兒，再用清水沖洗幹凈瀝幹；
3.鍋裏燒熱油，放入花椒，聞到花椒的香味就關火，挑出花椒，留下花椒油備用；
4.關火，辣椒油溫七成熱時放入幹紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花，再放入土豆絲翻炒2分鐘；
5.然後依次加入醋、醬油、糖、鹽，翻炒1分。