蘇打肉的制作方法
1，分別把肉和姜剁碎。如果給老人或者小孩，盡量細壹點。把蒸鍋裏的水燒開備用。如圖所示:
2.把醬油、粉條、白胡椒粉、鹽、蝦皮放入肉末中。少放點鹽，醬油和蝦皮都是鹹的。如圖所示:
3.向肉餡中加水，充分攪拌。厚度相當於稠粥的樣子。如圖所示:
4.蒸鍋沸騰時，將肉餡放入蒸鍋，蒸8分鐘左右。50克肉餡蒸6、7分鐘左右，時間根據肉餡量調整。今天用了大概150g肉，所以蒸了8分鐘。
5、雞蛋加水和少許鹽打散。雞蛋和水的比例是1:1。因為碗小，我只用了兩個雞蛋，所以肉露了出來。
6.該蒸肉餡了！
7.將步驟5打好的蛋液過濾到肉餡裏，用保鮮膜蓋好。如果蒸鍋允許，蓋上盤子。大火蒸8分鐘，再小火蒸8、9分鐘。
8.蒸熟的