有粉原料的，有醬料的，有底下有紅刷子的。這些都是醬的新概念。少了壹種泡沫。所以對於醬來說，不僅僅是調味功能，更是改變口味，讓菜品變美的功能。
然後甜點上面還有壹些巧克力裝飾，也是常用的，在現代高檔菜肴的托盤中起到畫龍點睛的作用！
壹般來說，裝盤就是要有壹個整體效果，無論是原料的形狀顏色搭配醬料的顏色，還是盤子的形狀。裝飾品的種類比較多，常用的用壹些香料裝飾的苗，簡單清爽。或者糖，巧克力，或者奶酪經過加工成型後可以做成無數種形態。