家常炒土豆準備食材：土豆壹個、青紅辣椒各半根、大蒜適量。油鹽適量、生抽適量、蠔油少許。
1、土豆去皮洗幹凈切片，青紅辣椒洗幹凈切塊待用。大蒜洗凈切碎待用。
2、準備壹個小碗來做調料，碗裏加入適量生抽蠔油和水，攪拌均勻待用。鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜蓉炒出香味來。
3、加入土豆片炒至斷生。倒入提前做好的調味汁。蓋上鍋蓋燜3分鐘。
4、最後加入青紅辣椒下鍋壹起炒熟，下少許鹽調味，炒勻即可。
涼拌金針菇
準備食材：金針菇壹把、小米椒2個、蒜頭1瓣。配料：壹勺醬油、2勺陳醋、半勺糖、半勺麻油、壹勺鹽。
1、金針菇切去根部洗幹凈、小米椒洗幹凈切粒，蒜頭剁成蒜蓉待用。
2、鍋裏加入適量的清水，大火將水煮開，放入金針菇下鍋焯水斷生。將焯水好的金針菇撈出瀝幹水分裝盤待用。
3、準備壹個小碗來做調料，碗裏加入壹勺醬油、2勺陳醋、半勺糖、半勺麻油和壹勺鹽。再加入蒜蓉和小米椒拌勻備用。
4、將做好的配料淋在金針菇上，用筷子攪拌均勻即可。