用料
主料
雞胸脯肉適量
餃子皮適量
輔料
豇豆
適量
雞蛋
1個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
香油
適量
豇豆雞肉蒸餃的做法
1.豇豆洗凈切碎備用
2.雞胸肉&蔥用刀剁成泥調入鹽、生抽、料酒、蠔油、雞蛋攪拌均勻後調入兩勺香油
3.將肉餡與豇豆充分拌勻，開始包餃子
4.將餃子放入蒸鍋大火蒸10分鐘即可
烹飪技巧
1、 雞肉餡相對來說會比較幹，所以在調肉餡的時候要適當增加油&料酒的比例，如不喜歡酒的味道可以使用水來代替，但要壹次少加壹點，慢慢的添加到合適
2、 餃子皮我用的是店家手搟出來的，如果沒有可以使用機器壓的餃子皮或自己手搟。