材料
2根黃瓜
四分之壹個洋蔥
剁碎壹湯匙胡椒。
壹把蒜末
調味鹽、果醋、蠔油。
黃瓜拌洋蔥的做法
1.將長條狀的黃瓜切成四片，切掉比較大的黃瓜籽(影響口感)，然後將黃瓜條斜切成厚片(如圖)；
2.洋蔥洗凈切絲；
3.將黃瓜和洋蔥撒上細鹽，拌勻腌制半小時，瀝幹多余汁液；
4.加入蒜末，倒入幾勺果醋，加入剁椒，倒入蠔油，拌勻，密封冷藏半小時。
技巧
我用了自己的秘制桑葚醋。我把桑葚在冰糖和米醋裏泡了半年才使用。不然我直接用白糖和香醋拌了。