杜婆雞是怎麽做的？

這道菜應該是湘菜或者湖北菜。

制作方法:本地雞，去內臟，洗凈，切成大小均勻的小塊。將雞塊用油煸炒，加入鹽、姜片、料酒、蒜末、啤酒、八角、茴香、豆瓣醬、幹辣椒皮，放入砂鍋內燉。20分鐘就可以吃了。