蒜蓉開背蝦
鮮活大蝦、蔥姜蒜、紅椒
生抽、香醋、糖、香油
1、大蝦洗凈，用剪刀剪掉蝦須。
2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥。
3、蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬。
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裏。
5、裝盤，燒開水大火隔水蒸5－6分鐘即可。
辣炒魷魚
鮮魷魚1只、洋蔥半個
蒜蓉香辣醬1大匙、糖少量
熟芝麻適量、油1大匙
1、將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗凈。
2、在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊；洋蔥洗凈切絲。
3、鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟。
4、放入切好的魷魚，炒到魚肉卷起發白。
5、放入蒜蓉香辣醬和糖。
6、炒勻盛出，撒上芝麻即可。
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