眾所周知，我們平時買的黃花菜幹是需要泡著吃的。那麽幹黃花菜用什麽水做頭發呢？幹黃花菜可以不泡著吃嗎？讓我們壹起來看看吧。
幹黃花菜用什麽水做頭發？
溫水。
用溫水浸泡10-30分鐘，選購時根據黃花菜的顏色和品質而定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，跑10分鐘泡壹下就行了。如果在菜市場買，要註意硫磺的可能，多泡壹會兒，把水倒掉，清洗2-3遍。泡的壹般原則是不能把黃花菜擠散，會影響口感。
如果用幹黃花菜做湯，持續的高溫會讓花苞散開，這樣可以用兩朵黃花菜來結泡泡，這樣湯就不會散開，味道會更脆。
幹黃花菜可以不泡著吃嗎？
妳不能。
新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，食用後會引起咽幹、嘔吐、惡心。但是，壹旦煮熟，洗凈，曬幹，就沒有副作用了。它必須在烹飪和曬幹後儲存，然後食用。另外，市場上賣的黃花菜幹顏色金黃，經過硫磺熏蒸。建議食用前先用清水浸泡2-3小時，再清洗4-5次。