輔料:油、鹽、醬油、青椒、紅椒、澱粉、料酒、雞精、豬肉。
步驟
1.山藥去皮，洗凈，切成薄片，用清水浸泡。
2.將肉洗凈切片，加入適量澱粉和料酒，拌勻腌制20分鐘。
3.青椒切成小塊備用。
4.熱鍋放油，放入瘦肉，快速翻炒至變色，加入少許醬油。
5.加入山藥翻炒2分鐘左右。
6.倒入青椒翻炒至熟。
7.最後加入雞精，攪拌均勻。