材料：葡萄10粒，新鮮鵝肝2片，牛肉汁150CC，面粉少許、白蘿蔔1個。紅酒少許
調味料：砂糖少許、黑胡椒粒少許，食鹽少許。
做法：
1．葡萄去皮、去籽後、切半備用。
2、白蘿蔔洗凈去皮，切兩段放置盤上，備用。
3、鵝肝上灑少許的鹽和黑胡椒粒，備用。
4、鍋中倒入油，待至高溫，然後將鵝肝兩面均勻沾上面粉後，入鍋煎熟，起鍋擺盤，鋪在白蘿蔔上。
5、鍋中放入少許的油，將葡萄略為炒香，然後加入牛肉汁及砂糖，煮沸後轉小火，待湯汁略收至濃稠，淋上紅酒到已煎好的鵝肝上即可。
料理小偏方：
1、如果無法找到牛肉汁，可以用高湯＋番茄＋糖＋鹽替代。2、在煎鵝肝時，記住鍋壹定要熱，以大火快速烹調，這樣鵝肝才會外皮酥脆，而裏頭鮮嫩呦