1.準備綠豆200克，玉米200克，胡蘿蔔30克，火腿腸50克，鹽5克，醬油5克，味精3克，洋蔥10克，香菜10克；
2.將四季豆、玉米和胡蘿蔔放入鍋中焯壹下；
3.將胡蘿蔔、火腿腸、洋蔥和香菜切成小塊；
4.炒鍋加熱花生油，將玉米、四季豆、胡蘿蔔翻炒壹分鐘，加入壹湯匙醬油，將火腿丁翻炒，再加入少許水燉；
5.3分鐘後翻炒，加入少量鹽、味精、蔥、香菜，收水後出鍋。