材料:草魚10斤，鹽2小勺，料酒2大勺，生抽3大勺，老抽1大勺，半蠔油1大勺，糖適量，胡椒粉少量，姜1大勺，玉米澱粉適量，玉米油適量。
1，草魚洗凈，切段，切成薄片。
2.加入鹽、料酒、鮮醬油、生抽、蠔油、糖、胡椒粉、姜、玉米澱粉腌制。
3.中間攪拌。
4.鍋燒熱，倒入玉米油，加熱至七八成熟，放入魚塊。
5、煎至上色定型。
6、第壹次爆炸。
7.進行第二次轟炸，完成生產。