材料:羊肉餡800g，西葫蘆2個，面粉適量，香蔥4根，醬油少許，蠔油1小勺，鹽適量，水適量。
具體步驟:
第壹步:先將壹塊面粉和冷水揉成團，揉到稍微光滑，蓋上蓋子再揉20分鐘左右，會非常光滑滋潤；
第二步:新鮮羊肉磨成肉餡。如果不怕累，可以用刀砍。
第三步:兩個西葫蘆和幾根小蔥；西葫蘆又叫南瓜、哈密瓜等，韭菜可以用小蔥或大蔥代替。
第四步:將小蔥剁成肉餡，加入適量醬油、蠔油、鹽和少許水；水不要多，因為瓜會榨汁；
第五步:攪拌均勻，讓肉充分吸收味道。
第六步:用鋼絲清潔器擦西葫蘆，盡量橫著擦，這樣不會太長。如果太長，可以用刀在鍋裏砍幾刀。
第七步:西葫蘆切絲直接放入肉餡中拌勻；西葫蘆非常容易出湯，肉餡前要少放點水。
第八步:將烤好的面團放在案板上揉成長條，分成大小均勻的制劑，搟成中間略厚、邊緣略薄的小圓皮；
第九步:取適量餡料放在圓皮上。第十步:用自己的方法包起來或者擠成餃子。