所需食材蘿蔔2斤，鹽5g，礦泉水600g，鹽6g，米醋90g，糖90g，小米椒7個，蒜瓣5瓣。
具體做法
1，腌蘿蔔，配白蘿蔔更好。準備兩個凈重2公斤左右的白蘿蔔，洗凈，切成薯條粗細的條狀，不去皮。加入5g鹽，充分抓勻，腌制40分鐘以上。食材和鹽的比例不固定，平常做菜加多少鹽就行。
2.40分鐘後，把腌制好的蘿蔔條裏的水倒掉，反復洗幾遍，是為了盡可能的去掉蘿蔔的辣味。清洗後，去除並控制幹水，以備後用。
3、調壹鍋糖醋水，水量以蘿蔔條為準，可以直接倒入蘿蔔條中調制。礦泉水600克，鹽6克，米醋90克，糖90克，小米椒7個，大蒜5瓣。調整後品嘗。如果不滿意，可以再調整。
4.再把蘿蔔條放進去，蓋上保鮮膜，冷藏4小時再吃。冷藏保存1晚會更美味。個人感覺從初三開始就是最好的了，酸甜爽脆，有點糖蒜的味道。
5.吃的時候用幹凈的筷子不沾水不沾油的拿出來，放入冰箱密封冷藏。在制作過程和取出過程中，壹定要保證無油幹凈的東西掉進去，這樣才不會摔碎。
今天的分享到此結束。