瘦豬肉200克
四川泡椒20克(
豆瓣醬、辣椒醬都可以。
)，糖20g，醋15g，醬油15g，
1.5g精鹽(分兩次使用)和1g味精。
，料酒15g，
水澱粉25g(分兩次使用)黃瓜100g(玉蘭片)
、柿子椒等。)，水發木耳50克，蔥姜蒜50克，花生油50克。
生產方法:
1.
把肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和澱粉糊好。黃瓜切絲，洋蔥、姜和大蒜切碎。將汁液與糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水澱粉混合備用。
2.
鍋燒熱，鍋裏放油，鍋裏放肉絲煸炒，然後鍋裏放泡椒(剁碎)、姜、蒜煸炒，出香味後放入黃瓜、碎木，稍微翻炒，煮出恰到好處的汁液和蔥花，炒出魚香的肉絲。