黃金鱸魚
兩部大片
柴魚片
約40g
海帶長約15cm。
藜蒿1
奶酪香腸
1盒子
冷凍豆腐
1盒子
壹把洋蔥
秘密武器
1盒子
鹽
大約半茶匙，請考慮妳喜歡的鹽度。
1湯匙醬油喜歡淡湯，醬油可以省略。
水
1500毫升
調味米酒
2湯匙
3湯匙醬油
工作方法
1.輕輕擦去海帶上的灰塵。(白色是營養所在，不要去掉！)
用1500ml水浸泡半小時，然後放在火上煮。
2.小氣泡出現，不滾了就馬上關火，把海帶拿出來！
3.將魚片倒入海帶原湯中，
4.柴火變軟後，用布和網過濾掉柴火殘渣。(如果妳願意偷懶，只用濾網，那麽妳會在湯底留下壹咪咪的柴火殘渣。)
這樣，海帶魚湯就完成了！放在爐子上備用！
5.不要浪費剩下的柴魚渣。加入大約3湯匙醬油和2湯匙調味米酒稍微煮沸。這種又甜又鹹的醬，以後可以和魚片壹起吃！
6.將鱸魚切片以備後用
7.幫海帶和柴魚湯提味鹹，重口味加壹湯匙醬油！
8.將魚片、凍豆腐、芝士香腸、菊花蔥放入鍋中，排好。
9.湯燒開後，魚片煮至發白熟透。