街頭做蔥花餡餅的小技巧

自制的蛋糕有很多種，比如說我經常自己做。將普通面粉放入盆中，倒入溫水用筷子攪拌，然後用手將面團揉軟，開始準備蔥花。在案板上灑上或者塗上油脂，只要不碰到案板就行。用刀切壹片面團，放在案板上，用搟面杖搟成大片。聽說豬油比植物油更好油脂。然後撒鹽和十三香或者五香。撒上蔥花，然後撒上薄薄的壹層面粉(不要撒太多，把面粉捏均勻，其實不撒面粉也沒關系，我習慣了聽說滾的時候不漏油，但是又回到那壹層)，從底層開始卷起來。卷起來後是壹長條，然後捏左邊的卷到右邊，再卷成壹個圓球。然後在圓球的上下撒壹點面粉，再用搟面杖搟成圓餅，然後烘烤。