準備材料:五花肉1500g，豬小腸400g，鹽壹勺，生粉50g，調料50g，辣椒粉10g，孜然粉5g，八角粉5g，生抽10g。
1，準備好的小腸，鹽肉丁，辣椒粉，孜然粉，八角粉，醬油，米酒，拌勻腌制壹天。
2.將鹵肉拌入生粉，將肉丁依次沖泡入小腸。
3.煮好的香腸鋪在烤盤上，放入烤箱。
4、先用230度的火，從上到下烤10分鐘。因為剛煮好的香腸是濕的，先用高火把水縮壹下。
5.冷卻後用150度的大火烤香腸30分鐘。鐘自然將其冷卻，用烤箱的余溫烘幹香腸，冷卻後用150度的火烘烤30分鐘，自然冷卻。如果不夠幹，再用120度的火烤20分鐘。
6.時間到了之後，拿出來晾涼，如下圖: