材料:
螺絲肉，韭菜，油，幹辣椒，姜片，料酒，鹽，雞精。
練習:
1，螺絲肉買回來，要洗好，先用鹽泡5到10分鐘，然後用手使勁撓，沖洗幾次，壹定要洗幹凈，不然會卡澀。
2.韭菜洗凈，切段。
3、鍋內油熱，放些幹辣椒、姜片爆香，然後倒入洗凈的螺螄肉翻炒壹分鐘，加點料酒再翻炒。
4.倒入韭菜，翻炒，加鹽翻炒2到3分鐘。
5、鍋裏加點雞精。
如何炒土豆芽
將面團原料脫脂、混合、揉搓至光滑，加入橄欖油，揉搓至完全階段，進行基礎發酵，使面團變大壹倍。
將土豆切片放入微波爐中切丁，壓泥，趁熱拌入黃油、黑胡椒和鹽，烤腸，切塊拌入待用。
面團分6分鐘，松弛15分鐘。
將面團搟圓，蓋上土豆餡，揉勻，放在溫暖潮濕的地方發酵50分鐘左右。
烤箱預熱25分鐘左右180度。