首先，將韭菜洗凈，切成段。加入1克鹽和少量油打散雞蛋。
二、鍋中放入適量的油，加熱，如下圖所示。
第三，然後把韭菜放在鍋裏用鏟子翻炒，如下圖。
4.將韭菜炒至軟香，然後倒入準備好的蛋液中，如下圖所示。
五、用鏟子快速翻炒，翻炒幾下，如下圖所示。
6.翻炒至所有雞蛋剛好凝固，如下圖。
七、上菜後晾壹會，這樣韭菜炒雞蛋就做好了。