福建的丸子怎麽做？

工藝:蒸丸子的制作材料有:幹澱粉1000g，幹凈芋頭2500g，肥豬肉500g，紅糖1250g，五香粉15g，荷葉4片，紅黃色素少許，花生油5g。丸子的特點:丸子嫩滑軟糯，香甜可口，油而不膩，是冬春佳品。教妳怎麽做丸子，怎麽做丸子1。普朗泰把白芋頭切成絲，把肥肉切成小丁。

2.將幹澱粉磨成細粉，將150g放入盆中，倒入250g開水，攪拌成糊狀，將剩余的澱粉粉末倒入桶中。將紅糖放入鍋中，加少許水熬成濃稠的液體，濾去雜質，倒入幹澱粉粉桶中，再加入芋頭絲、肥肉丁、五香粉、食用紅黃色色素250克，揉成粘稠的面團。向鍋裏加水，煮沸。上蒸籠，籠內鋪荷葉，花生油加少許水，灑在荷葉上。取壹個杯子，在荷葉上舀60個糯米飯團，在每個糯米飯團上均勻分250克脂肪肉丁，蒸40分鐘左右，取出。肉丸制作要點:1。煮糖汁時用文火，不要猛火，以免舐底；

2.籠蒸時，用開水快速蒸，便於膨脹。