將魚切塊，加入紅薯粉、鹽，用醬油上色，與醬油混合均勻，紅薯粉吸收後加入花生油，使魚在油炸時更加鮮嫩。
洋蔥片
切辣椒、姜、蒜等。
倒入油加熱，不然炸的時候魚會粘鍋~
油熱後放姜片，再放魚。不能經常翻魚，容易翻。邊煎邊看顏色，翻面繼續煎至八成熟，但不能太熟，會影響口感。太熟了就不嫩了。
拿起魚，小心妳的動作。易腐，無塊。
把油放進去，炒辣椒和大蒜。
加入洋蔥炒香。
加水煮沸。
鍋滾好後，倒入魚，翻過來，蓋上鍋蓋繼續燉。
當它沸騰時，妳就可以出鍋了。這時候可以切壹些香菜撒在上面。哦，嘻嘻。
吃吧，這麽嫩的草魚。為了拍照煮的比平時差，不能壹下子用。