工具/材料:老豆、面粉、鹽、食用油、蒜、香油、雞精、香醋、水、油、鍋、蒸鍋、布屜。
1，不要掐掉老豆角兩端，先清洗控水，掐掉兩端，控水的長豆角切段。
2.將切好的豆子放入盆中，先加點鹽拌勻成底味，再加入壹勺油拌勻。每顆豆子都粘上了油，防止蒸壹會兒就粘連。
3.將面粉加入已經調好油的豆段，攪拌均勻。每顆豆子都沾有面粉。在蒸鍋裏放壹塊抽屜布，加入豆子。煮開蒸10分鐘。
4.讓蒸好的豆子涼透，所以壹定要涼透了再拌，才不會變成壹坨。
5.將蒜泥放入碗中，加入香油、醋、鹽、雞精和辣椒油拌勻。倒入蒸好的豆角裏，拌勻。壹個又軟又香的蒸豆就做好了。