眉州東坡酒樓東坡肘子的由來

蘇軾(1037-1101年)，字瞻，北宋著名文學家、畫家。他是四川眉山人。他從小就渴望學習。20歲前，他隨母親程氏壹家在家讀書。與此同時，他也學到了壹些耕作和烹飪的知識，自稱為“世界的衣服”，這為他後來對烹飪的熱愛奠定了基礎。他對烹飪很有研究，寫過《美食賦》《菜賦》等詩。曾親自下廚，創制東坡湯、郁滿湯，總結出黃州叉燒十三字配方。在今天以東坡命名的川菜中，有東坡肘子和東坡墨魚，可見其對後世的影響。

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