電飯鍋煮粥小技巧:
1，浸泡:煮粥前將大米用冷水浸泡半小時，使米粒膨脹。
這樣做的好處:a、熬粥節省時間；b、攪拌的時候會往壹個方向轉；c、粥很脆，味道很好。
2、開水下鍋:因為開水下鍋不會出現糊底現象，而且比冷水煮粥更省時。
3、加熱:先用大火燒開，再轉小火，即小火煨30分鐘左右。不要小看火的變化，粥的香味就是從中散發出來的。
4、攪拌:攪拌是為了讓粥變得“稠”，也就是讓米粒變得飽滿、酥脆。攪拌的技巧是:開水入鍋時攪拌幾下，蓋上鍋蓋，直到小火煨20分鐘，然後開始連續攪拌，大約10分鐘，直到脆稠。
5、油:粥改文火後，加入少許色拉油約10分鐘，妳會發現不僅成品粥色澤鮮亮，而且入口鮮滑。
6、鍋底和食材分開煮:大多數人煮粥的時候習慣把所有東西都倒進鍋裏，但是粥底應該是粥底，食材分開煮，最後放壹會兒，絕對不要超過10分鐘。這樣煮出來的粥爽口不渾濁，煮出來的東西什麽味道都沒有異味。尤其是輔料為肉類、海鮮時，粥底要與輔料分開。