水晶面團:紫甘藍100g水120g/熟面條60g玉米澱粉15g/食用油。肉餡:肉末200g水/姜、醬油/鹽、料酒/蠔油。
1.先拌肉餡:在200g肉末中倒入適量醬油、鹽、料酒、蠔油，拌勻。
2.加入切好的姜繼續攪拌，然後腌制10分鐘備用。
3.現在做水晶面團:將100克紫甘藍和適量水倒入鍋中，小火煮沸。
4.將煮好的紫甘藍水倒入容器中。
5.將60克掛面和15克玉米澱粉倒入盆中，攪拌均勻。
6.加入熱紫甘藍水，攪拌至無粉。
7.加入少許食用油，繼續攪拌均勻。
8.將攪拌好的面團分成6等份，搟成薄片，水晶面團就做好了。
9.在面團中間放入適量的肉餡。
10，將面團揉成五角星形狀。
11.向內滾動五角星的每壹邊。
12.最後將包好的櫻花餃子放入開水鍋中蒸7分鐘。
13，水晶櫻花餃子做好了！