佐料
角豆粉
500克
肉末
50克
鹽
1勺子
雞精
半勺
大豆
大蒜
壹半
步驟
1.將準備好的長豆角洗凈，切段。大蒜去皮洗凈。
2.將鍋裏的水燒開，加鹽和油，然後倒入切好的長豆角燒開。
3.將長豆角煮至八成熟，撈出過冷水備用。
4.鍋裏放油，把肉倒出來，直到香。
5.冷水後倒入長豆角翻炒。
6.攪拌均勻，加入鹽、雞精、醬油調味，再加入大蒜攪拌均勻。
7.長豆出鍋
8.制成品
技巧
長豆角煮好後，可以放入冷水中保持綠色。