輔料:油適量，鹽4g，料酒3g，辣椒2個，雞精1g。
1.準備食材。
2.將食材洗凈，分別切絲。
3.在肉絲中加入1g鹽、料酒和3g玉米澱粉。
4.拌勻備用。
5.啟動油鍋，中火加熱油，然後放入肉絲，翻炒變白。
6.鍋中留油，放入茭白絲，加入2g鹽翻炒片刻。
7.倒入適量的水，繼續翻炒3分鐘左右。
8.湯收得差不多的時候放入肉絲和辣椒絲。
9.加入1g鹽，翻炒1分鐘。
10.烹飪前加入少量雞精攪拌均勻。
11.成品圖如下。