1.黑木耳提前用冷水泡過。
2.腐竹事先泡在冷水裏。
3.
胡蘿蔔洗凈，切片。將腐竹切成段。
4.黑木耳煮熟，撕成小朵。
5.取油鍋，將胡蘿蔔放入鍋中，上油後盛出。
6.
再次啟動油鍋，將蔥、姜翻炒，然後翻炒腐竹。
7.鍋裏炒黑木耳。
8.炒胡蘿蔔。
9.加鹽，用味精翻炒。
10.
炒勻即可食用。
技巧
這道菜清淡爽口，不宜多加調料。