壹.工具/材料
半只雞，壹條鱸魚，兩只螃蟹，半斤蝦，半斤蛤蜊，鍋和勺子。
二。方法/步驟
1.將整只雞切成兩半，洗凈。在湯鍋裏加入大半鍋水，水燒開後放入雞肉。
2.準備其他食材。買了鱸魚後，洗凈，將頭尾對半切開。蝦不需要先處理。這個東西比較好掛。
3、兩只螃蟹，洗凈，去掉螃蟹和和尚之類的臟東西，切成兩半。蛤蜊被歸還給購買者，放在清水中浸泡壹段時間。蛤蜊是最新加入所有配料的。
4.在湯鍋裏加入兩片鱸魚，轉中火。這時候可以在湯中加入少量的料酒、姜或者大蔥來去除腥味。
5.鱸魚煮5分鐘後，接下來加入螃蟹。將四只螃蟹壹次性全部加入湯中，註意將魚和螃蟹輕輕壓在勺子下面。
6.現在主料都已經加好了，在這個階段的燉煮過程中，需要及時用勺子撇去湯面的泡沫和汙垢。
7.放入螃蟹，湯燒開後，關火，將蝦從充滿氧氣的袋子中取出，用清水洗凈壹端，放入湯中。
8.把蛤蜊碗裏的清水倒掉，倒入湯鍋裏。
9.在湯中加入適量的鹽，攪拌均勻後即可裝鍋。