苦筍炒雞蛋的做法，苦筍炒雞蛋怎麽做，苦筍炒雞蛋

苦筍又稱甜筍、涼筍，有防癌解毒的功效；苦筍含有豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，減肥，預防便秘和結腸癌。苦筍味甘、淡、微苦、寒。它們具有清熱利尿、活血祛風的作用，可用於治療風濕、消化不良、咳嗽和潰瘍。清理完冰箱，發現夏天還凍著壹些苦筍，就想起來做個炒雞蛋。

食品

佐料

苦竹筍

10g

(母雞的)蛋

100g

胡蘿蔔

10g

佐料

油

適量的

鹽

適量的

雞精

適量的

步驟

1.苦筍切成粉，胡蘿蔔切成細絲，雞蛋兩個打成蛋液備用。

2.鍋裏放底油，放入苦筍，快速翻炒。

3.加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。

將蛋液倒入其中

5.關小火，輕輕晃動炒鍋，使蛋液均勻覆蓋在苦筍上，成蛋卷。

翻轉並調味

7.搗碎並裝盤。

技巧

註意溫度不要太高。可以適當加入胡蘿蔔絲，克服苦筍的苦味。