準備材料：開背魚壹條、 料酒壹勺、姜適量、蔥適量、 鹽兩勺、冬瓜壹塊、油適量、五香粉壹勺
制作步驟：
1、超市買的開背魚，加入料酒，蔥，姜，鹽，腌制十分鐘，去掉腥味。
2、準備好壹個圓潤的小冬瓜。
3、鍋裏加入油爆香蔥姜五香粉，把魚塊下入鍋中。加入冬瓜塊，加水沒過冬瓜。
4、燉到冬瓜由白到透明，就可以了。
5、就可以出鍋了。湯暖暖的，魚肉嫩，冬瓜鮮。