制作紅燒豬排的材料:配料:豬排2塊，鹽1茶匙(5g)，白糖2茶匙(10g)，雞精1茶匙(5g)，紅辣椒1/2，醬油1湯匙(1)。好吃到解饞，吃起來又甜又鹹，聞起來怪怪的，還有壹大塊牛排。來試試吧。教妳怎麽做紅燒豬排。紅燒豬排怎麽做才好吃？1.豬排洗凈，晾幹，裝盤，加入各種調料腌制片刻。2.鍋裏燒熱油，瀝幹油，兩面煎。3.把剛才炸大排剩下的壹部分油加熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入炸好的大排，放點醬油上色，加糖，放冷水幾乎淹沒大排。4.中火煮10分鐘，再開大火收汁。汁收的差不多的時候，加入腰果(不加腰果，花生也可以)，再等壹會兒。妳可以留著多余的果汁。太好吃了！小貼士:如果時間比較充裕，洗完大排後平放在砧板上，用刀背沿其邊緣從左向右均勻拍打，縱向拍打後再橫向拍打；然後把排翻過來再對角打。這樣操作的目的是將大排肉全部變薄變松，烹飪時容易入味，能保持肉質鮮嫩。