食物準備
1.排骨500克
2.1青椒
3.1紅辣椒
4.生姜適量
5.洋蔥適量
6.料酒適量
7.適量的鹽
8.適量的糖
9.醋適量
10.醬油適量
11.澱粉適量
12.合適的油
生產步驟
1.排骨洗凈，切成小塊。加入料酒、鹽、姜片、小蔥腌制30分鐘。
2.青椒和紅椒洗凈，切成小塊。
3.加熱鍋，冷卻油。將腌制好的排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。
4.加入適量清水，大火燒開後轉小火燜30分鐘，至排骨變軟爛即可。
5.取出煮熟的排骨瀝幹水分備用。
6.熱鍋放油冷卻，放入姜片和小蔥炒香。
7.加入切碎的青椒和紅椒，攪拌均勻。
8.加入適量的糖、醋和醬油攪拌均勻。
9.加入澱粉水勾芡。
10.將炒好的青椒和紅椒倒在煮好的排骨上。
烹飪訣竅
1.腌制時間不能太長，否則會影響排骨的口感。
2.煎排骨時，要掌握火候，避免煎糊。
煮排骨時，要加足夠的水，以免煮幹。
4.炒青椒和紅椒時，火候要快，以免炒過頭。
5.增稠時，澱粉要充分溶解，避免結塊。