芋頭適量，鴨子半只。
適量的油和鹽
雞精適量，紅糖少許。
料酒適量，姜壹小塊
3瓣大蒜和適量蔥花。
練習步驟
1芋頭洗凈切塊，倒入油鍋炸壹會，撈出備用；
2.將鴨子切成小塊，焯水備用；
3鍋中倒入少許油，放入姜片和蒜瓣；
4倒入鴨塊翻炒，加入鹽、紅糖、料酒和排骨，翻炒幾下；
5然後倒入芋頭，芋頭極其鮮嫩，翻炒幾下；
6最後倒入高壓鍋，然後倒入少許雞精和適量的水；
7出鍋時撒上蔥花。
小鐵石
芋頭是炒過的，紅燒的時候不容易爛，很快就熟了。