配料:白菜、土豆。做法:將白菜切成豎條狀，土豆切成粗條狀，將白菜翻炒，翻炒2分鐘，放入土豆，翻炒，然後蓋上鍋蓋燜，過壹會兒，看湯不太多，加壹點水，再燜至土豆熟，調味即可。出鍋了。
2、水煮白菜
材料:白菜半顆，幹貝適量，鹽適量，雞精少許。做法:將白菜切成長段，從菜心處掰下，切成長段。據說卷心菜的營養不會被破壞。扇貝用清水洗凈，放入冷水中慢火煮。入味後加入白菜壹起煮。烹飪前撒上鹽和雞精。
3.白菜豆腐蝦皮湯
材料:大白菜200克，豆腐1塊，蝦皮和木耳少許，油適量，鹽適量，雞精適量。做法:白菜洗凈切絲，豆腐切塊，蝦皮用水沖洗幹凈，木耳泡發。將卷心菜放入熱油中炒至變軟。放2碗水，豆腐，木耳，蝦皮，燉5分鐘。用鹽和雞精調味。