美食與功效:家常菜食譜
口味:鹹鮮味工藝:其他
水晶牛肉的制作材料:
配料:豬皮、醬牛肉、八角、桂皮、
調料:鹽、姜
水晶牛肉的步驟詳細介紹:
1，豬皮洗凈，放入鍋中煮熟，取出晾涼備用。
2.用刀把豬皮上的肥肉切掉。
3.將豬皮剪成絲，放入小鍋中，倒入離豬皮不到兩厘米的水中。
4.水開後，加入姜片、大料、桂皮，小火燉壹小時。
5、壹小時後，將煮好的豬皮湯放入定型容器中。加入適量的鹽，攪拌均勻。我把鹽放在最後是因為如果我壹開始就放鹽，會影響豬皮的味道。
6、將醬牛肉切成片或丁，放入豬皮湯中。豬皮湯冷卻後放入冰箱冷藏4小時。豬皮湯會凝固成凍，我們的水晶牛肉就做好了。取出切片，蘸上蒜蓉醬。
重要提示:
1，為了方便拿取水晶牛肉，最好選擇質地柔軟，可以擠壓變形的微波爐容器，這樣做好了就更容易拿取。
2.再來說說蒜蓉醬的調整。把計劃切成蒜泥，倒入沒有蒜泥的醬油，我們的汁就做好了。