雞蛋菌菇豆腐湯
做法：炒香蔥倒入菌菇炒出水，然後倒入1碗水燒開，在放入嫩豆腐煮2分鐘，在加入火腿丁和淋入蛋液快速滑散，最後加鹽、白胡椒粉、蔥調味。
劃重點tips
1.壹人食份量：雞蛋1個、火腿30g、豆腐150g、菌菇150g
2.熱油炒香姜蔥，再放菌菇有效去除腥味還能提鮮
3.雞蛋嫩滑關鍵：加入1小勺水打散，淋入蛋液煮1分鐘即可
4.好吃的關鍵：白胡椒粉必須放，去腥提鮮暖胃