菜系及功效：
家常菜譜
滑炒雞片的制作材料：
主料：
雞脯肉250克,青椒1個,泡椒2個。
調料：
鹽,味精,水澱粉,雞蛋清,色拉油各適量。
教您滑炒雞片怎麽做，如何做滑炒雞片才好吃
1.雞脯肉切成柳葉片，加鹽、水澱粉、雞蛋清上漿；青椒切片，泡椒切成段。
2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，放入雞片，滑油至雞片變乳白色時，倒入漏勺瀝去油。
3.炒鍋留底油，投入泡椒、青椒略煸，加鹽、味精調味，勾芡，倒入雞片，翻炒裝盤即可。
滑炒雞片的制作要訣：
雞脯肉切片時，不宜切得過厚。
彩椒炒雞腿肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
彩椒炒雞腿肉的制作材料：
主料：
雞大腿
調料：
鹽,醬油,雞精,姜末,澱粉腌；彩椒；蒜
教您彩椒炒雞腿肉怎麽做，如何做彩椒炒雞腿肉才好吃
壹、雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，姜末，澱粉腌制10分鐘；彩椒切塊；蒜切片.
二、鍋內加油燒熱後下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調味，然後倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.