在貴州這片神奇的土地上，巨大的地域差異和豐富的少數民族文化為其美食創造了廣闊的天地。書中記載，貴州的山珍海味不是天然的，而是得益於人類的撫摸，這要建立在天時、地利、人和的基礎上。所以，舌尖上的貴州是壹種融合，更是壹種和諧。去貴州體驗地道美食！無論是濃郁的“民族風情”，還是隨意的“小吃風情”，無論是名廚還是街邊小店，貴州的美食絕對讓妳舌頭壹牽！
豆豉火鍋
這個豆豉不是普通的豆豉，而是精制的豆豉，是濃縮的。當地稱之為“豆豉糕”。它看起來像壹個年糕，但它是壹個黑色的正方形。當妳打開它的時候，不要說它很臭。很香，而且很臭。只需切下薄薄的壹片豆豉，放入煮熟的植物油鍋中。這鍋豆豉火鍋突然有了華麗的貴族火鍋血統。香味瞬間在妳呼吸的空間爆炸，像核武器壹樣向四周擴散，鄰居們震驚地推開窗戶探出頭，閉著眼睛深呼吸，輕輕嘆了口氣:香味！然後送孩子去市場買壹塊豆豉，我們壹家人今晚吃豆豉火鍋。
腸旺面
在以吃粉為主的桂陽，很少有像王昌面這樣好吃的面。腸旺面很有特色。面是彎曲堅韌的雞蛋面，臊子是豬大腸，豬血，軟哨。味道不亞於最好吃的北方面。王昌面是桂陽著名的風味小吃，“王昌”是“王昌”的諧音，寓意吉祥。
遵義羊肉粉
貴州各地都產羊肉粉，只有遵義羊肉粉出名。在遵義城的大街小巷，羊肉粉屋數不勝數，食客的數量更是首屈壹指。遵義羊肉粉早在清朝中期就出名了。凡是來遵義嘗過遵義羊肉粉的人都贊不絕口。遵義人特別喜歡羊肉粉。尤其是冬天，吃壹碗熱騰騰的羊肉粉，全身都暖暖的。去餐館的人都很熱情。當地有個習俗:每到冬天的至日，全城人都要吃壹碗羊肉粉。
豆花面
豆花面是遵義地區著名的面食，軟滑、麻辣、清香，風味獨特。豆花面是遵義人的獨創，據說起源於清朝光緒年間。豆花，有的地方叫水豆腐，是前幾天點豆腐的窖水存放後的酸湯。用這種酸湯點豆腐，讓豆腐沒有石膏或鹵水的苦味，比普通豆腐更嫩，比豆腐腦更緊。