最近去陜西出差。我想大家都知道，陜西最有名的就是面食了。當然，我去陜西壹定會嘗嘗陜西的面食。陜西的面食種類很多，比如biangbiang面，油潑面，蘸面等等。
但是我認為最好吃的面條是肉末面條。聽當地人說陜西最正宗的臊子面在寶雞岐山，我就在附近坐車去吃。壹碗肉末面，配料很足，顏色看起來很豐富。
肉末面條的湯是這種面食的靈魂。肉末面好不好，要看湯做的好不好。通常有黃色的雞蛋皮，黑木耳，紅色的胡蘿蔔，綠色的蒜苗，白色的豆腐，肉末等等，不僅配色好看，而且很好吃。
壹般煮完湯，把面放在碗裏，澆壹勺湯。而且壹碗好的肉末面細長鮮香，表面浮著紅油，酸辣的湯汁，堅韌爽口，鮮香濃郁，不油膩。妳吃過陜西的肉末面嗎？
寶雞人不高興，沒有大蒜。說起寶雞的面，妳問對人了~
無論biangbiang面有多牛逼，柳香面有多辣，牛肉面有多好吃，寶雞人最愛西府面。有句話叫壹天不吃“拉面”感覺就像吃飯壹樣。
就面而言，寶雞市第壹名是眼鏡。眼鏡，位於廠房局對面，只在晚上賣，壹般下午四點半以後才開門準備營業。面條比較硬，用料也比較重，比如肉塊薄，八角，桂皮。後半夜跟出租車上夜班的食客多了，但是量少了。現在吃面的出租車司機沒有以前多了，覺得壹碗不夠吃。註意，高辛也開了壹家眼鏡面館，食材和廠房局對面的壹樣，但是做面還是少了點功夫。
第二名是高科技王斌面，最大的特點就是面拉的好，賊強。中午時分，店內外都是人。和大排檔壹樣，生意異常火爆。但自從從左岸西門搬到馬路對面店面更大的南段後，生意就被削弱了。
第三名是市府大院的休閑面。這家面館額外贈送壹個水煮蛋，是很好的配菜。但最近發現，像新做的魯百基面，拉面裏油太多，嚴重影響口感。
其實滿臉的人民街店不倒閉也能上榜，其他分店的味道不敢恭維。曾經名噪壹時的國珍虎林面，現在越來越常見了。油市的惠利豐面館幾十年來生意壹直不錯，早餐時間的面條也賣得不錯。不過由於公廁靠近市場，店內衛生環境壹般，所以，，，現在，有些食客不怎麽去了。
寶雞最美味的面條是刀削面、剪刀面、辣椒面、節節面和肉末面...下次可以分解壹下。
僅代表個人觀點，不喜勿噴！！！
談談寶雞面食的壹些不足。
經過多年全國各地對面條的補償，我總結出寶雞面條無法完全走出寶雞全國發展的尷尬局面，主要有以下幾點:
第壹，口味標準化程度太低。寶雞面條過於註重面條的制作要求，把過多的精力放在和面、和面、揉面上，忽略了面條整體口感的壹致性。很難說哪個能真正代表寶雞面。在這壹點上，兄弟省份的面條基本不存在這個問題。如:蘭州牛肉面、北京渣江面、江蘇鍋蓋面、浙江片兒川、四川擔擔面、上海陽春面、昆山奧竈面、重慶小面等。不管是本地吃還是外地吃，味道基本都壹樣。因此，迫切需要提高寶雞面條標準化生產的要求，杜絕百味雜陳的現象。
第二，銷售形象不好。碗比頭大，臉像皮帶。這種粗制品只有秦人能接受，兄弟省份的人民只能期待。
三、湯面不需要高湯。岐山臊子面全國聞名，但外地人不買賬，因為臊子湯很少用。
第四，宣傳力度不夠。在我看來，寶雞面要面向全國，能被全國大多數人接受的只有扶風臊子面和眉縣張仔面，都是湯料做的，味道壹樣。容易接受，但是宣傳不夠，知道的人少。可能很多眉縣張仔面的人可能不知道。
市區除了岐山臊子面、阜豐臊子面和各種人氣面館，還有幾家很好吃的面館，喜歡面食的面條愛好者可以去嘗嘗:
1.市區寶光路上有壹家“山西刀削面”，是寶雞人很別扭改良出來的美味面食。面條很滑，粗細均勻，鹵的味道很正。有炸醬、幹混肉末、番茄、雞蛋等多種口味，二合壹。平均壹碗八九塊錢的就能吃飽，好吃。
2.還是寶光路東段。鐵五處綜合市場東側北側有壹家“姐妹面館”。拉面和漿水面都很好。是草根裏的美味，特別喜歡吃她家的寬拉面，在辣椒裏很滑很美。大碗只要七元，小碗六元。吃壹小碗就夠充值了，好實惠；
3.很久以前，大概十幾二十年前，鋼管廠對面的市場西北角，有壹家“面館”。壹碗寬面端上來，寬窄粗細都很均勻，就像制面師壓出來的寬面。面條制造商非常熟練。拌上岐山臊子肉，加上油和辣籽，再配上幾瓣大蒜和壹整瓶老牌白豹啤酒，簡直就是90年代的奇幻享受。很多年沒去了，現在也不知道這家店去哪了。如果妳認識壹個朋友，請告訴我！
4.梅縣長興大橋南橋口的褲腰面，也就是蘸水面，已經流行了快二十年了。面條寬如腰帶，每根都有壹米多長。這湯又酸又好吃。面條配有燙過的時令青菜。吃完後喝壹碗面湯，原湯就變成了原菜。很過癮。平時吃兩碗面就能吃飽的人。現在雖然高樓上有了新店，也是酒店，但還是保留了原來的老店。還是去老店吃面吧！
5.市區躍進路中段的“大定面”也很不錯。面條軟硬適中，爽滑勁道，味道正宗，配菜豐富。但後來店向北移了100多米，frontispiece的兒子比以前小了很多。他占了壹個二樓，看起來很小氣，但是味道基本都在，各種鹵籽和口味。
6.道小面，市區高辛三路左岸新城大門南側的第壹家雞湯，有著原油辣椒和瘦肉配香菜末、榨菜和炸花生米的醬香，口味獨特，生意火爆。調酒師嘴甜，哥長哥短，善於招呼食客；結尾那個又高又瘦的女孩動作敏捷，活力四射。他們之間的默契配合令人印象深刻，是美食之外的另壹番景象。
面食是陜西人的最愛，尤其是寶雞地區的肉末面和拉面，是陜西人百吃不厭的主食。陜西有句話叫‘東府的包子有西府面’。
寶雞最有名的面條是岐山臊子面，主要正宗在岐山縣民俗村。此外，寶雞街頭還會吃到西秦面、扶風面、陜西面。寶雞靈石家是西府面食大師，各種寶雞小吃，陜西小菜。我家外面的老店在火炬路上，現在在高辛大道以西的第四路上有壹家新店。另壹家有寶雞特色的大酒店是晴天，其實比他家開的早。它的地址是公園南路，裏面的環境像惜福農村。現已改造成寶雞宴會中心。陳倉老街，西府老街，這些風景優美的美食城也有寶雞的臉。
寶雞有許多受歡迎的面館，如張卉面館和王軍面館。有自己的特色，口味獨特，口碑不錯！每天到了飯點，吃飯的人絡繹不絕。
總之，在寶雞的每壹條街，每壹個市場，都會有大大小小的面館，家家有食客。面條是寶雞人每天必不可少的壹餐。
要說哪種面最好吃，每個人都有自己的選擇。
寶雞曾稱陳倉為陜西省第二大城市，是周秦文化的發祥地。它有許多榮譽稱號，如青銅器之鄉，全國衛生文明城市，國家園林綠化城市等等。寶雞是壹個美食和小吃的城市，尤其是寶雞的面食是著名的。西府拉面、岐山臊子面全國聞名。作為壹個地道的寶雞人，他經常吃面，對寶雞的面食比較了解。接下來，我將向妳介紹壹些美味的面條。
張卉面館
在寶雞，很多人的第壹反應都會想到張輝的面。張惠面，位於寶雞市紅旗路，是總店，其他地方縣都有加盟店。我以前去過幾次，感覺總的來說，紅旗路的張卉面有時候味道真的很好。其他加盟商的口味真的不敢恭維，有好有壞，整體名不副實。
燕京面館
據說在人民大街東口還有壹家很有名的眼鏡面館。我自己沒嘗過，聽朋友說味道不錯。就是價格比較貴，數量比較少。據說他主要是下午5點以後開門，去吃飯的客人主要是夜班出租車司機。
恒瑞面館
以前聽人說恒瑞面館的面很好吃，後來抽空吃了壹次。這家面館位於寶雞市西關。明天下午5點左右開門。它將在晚上開放，白天關閉。去吃的時候感覺這個面很濃。價格和其他面館壹樣，但是量少。特別是他們的面裏面放了很多醋，壹上來就能聞到醋的味道。對於我這個不喜歡吃太酸的人來說，感覺壹般都不太好吃。但是我看到有幾個人在吃，說很好吃。
石林家外家
說起寶雞的面食，不僅有拉面，還有肉末面。說到臊子面，最有名的應該要屬妳家的臊子面了。淩家在寶雞市火炬路，離家很遠。店面比較大，業務種類也比較多。我自己沒吃過。據別人說，我家外面的肉末面特別好吃。
楊淩面館
其實在夏天，寶雞的面食大多以掛面為主。天氣炎熱，很多人都覺得沒有食欲。楊淩泡水這個時候是非常好的選擇。我自己喜歡吃蘸面。寶雞賣的水不多。吃過很多蘸面，覺得最好吃的是植物園路孔家莊的楊淩蘸面。但是這種面僅限夏天，冬天感覺不太適合。
這是寶雞最好吃的面館。如果妳知道什麽好吃的面館，請在下面的評論區留言。衛生環境，產品質量雙五星
華通前面的長源面館
火炬路8號點的岐山面，集合了特色，肉末包子，岐山面，搟面，和面。
經二路聚豐和新世紀商場西新民巷1號小夢花面皮，搟面皮。
紅旗路附近，市教育局旁邊的張卉面館，拉面，哨子面，西紅柿雞蛋面。
渭濱區公園路西段天下第壹，陜西面粉品種全收。
陳倉園實驗中學門口的王斌面真的很好吃。老板很熱情，老板娘也很善良。每次都是根據顧客的需求放很多菜。辣椒特別香，值得壹去。