分享壹下茄子在俄羅斯西餐中的壹些做法。
？茄子140g
？60克西紅柿
？40克羊乳酪
？10克歐芹
？5克薄荷
？10克香菜
？10毫升檸檬汁
？2克羅勒
？30克糖醋醬
？10克澱粉
？鹽
？5毫升醬油
步驟1將茄子切成丁，滾入澱粉，炸至外皮形成硬皮。
將西紅柿切成方塊。
第三步，糖醋，醬油，檸檬汁，香菜碎做成調料。
第四步:將歐芹和薄荷切碎，取出羊乳酪，卷在切碎的蔬菜中。
第五步:裝盤，將調料倒入茄子和番茄中攪拌。
第六步把它放在盤子裏，用包裹著綠色蔬菜和切碎的羅勒葉的山羊奶酪裝飾。
？水
？20克鷹嘴豆
？芝麻醬40克
？120克茄子
？5毫升檸檬汁
？5克鹽
？2克大蒜
？10毫升橄欖油
？5克石榴
？1克新鮮歐芹
步驟1。用大量的水浸泡鷹嘴豆壹個晚上。
第二步。早上瀝幹水，鷹嘴豆洗凈，倒入清水。
第三步。放在爐子上，煮開，煮到鷹嘴豆完全變軟(30分鐘左右)。
第四步。瀝幹水分，將鷹嘴豆放入濾鍋。
第五步。將茄子放入烤箱，用最高溫度烤10分鐘。
第六步。茄子用冷水去皮，茄子肉剁成泥。
第七步。將煮熟的鷹嘴豆和芝麻醬放入攪拌碗中，加入鹽、檸檬汁、大蒜和兩茶匙冷水，攪拌成均勻的糊狀。
第八步。將鷹嘴豆泥和切碎的茄子肉攪拌均勻。
第九步。放入盤中，淋上橄欖油，撒上石榴籽和香菜碎。
？1茄子
？70克粉色番茄
？1克大蒜
？40克奶油奶酪
？龍艾
？鹽
？煎炸用植物油
？5毫升橄欖油
？2毫升醬油
？鹽
步驟1。將整個茄子帶皮煎至冷卻，去皮切碎，加鹽調味。
第二步。將番茄在沸水中浸泡30秒，立即轉移到冰水中，去皮，將番茄果肉切碎，與蒜末混合。
第三步。撕下壹片龍蒿葉，切碎，與奶油奶酪混合。
第四步。用橄欖油、醬油和鹽制成果汁。
第五步。將茄子放在盤子裏，放上西紅柿、奶油奶酪和龍蒿，倒入汁液，用龍蒿葉裝飾。
？1/2茄子
？5克鹽
？20毫升植物油
？20克洋蔥
？1/2瓣大蒜
？2個櫻桃番茄
？10g胡桃木
？15克乳清幹酪
？2克香菜
？2克羅勒
步驟1。將茄子縱向切成兩半，取出茄子肉。
第二步。在船的壹半擦上鹽，在鍋裏兩面用植物油煎2分鐘。
第三步。將茄子肉和洋蔥切成丁。
第四步。將洋蔥炒至金黃色，加入茄子塊和半瓣大蒜。
第五步。接下來把所有東西都放在茄子船上，放入烤箱180度烤5分鐘，加入切好壹半的櫻桃番茄，放入烤箱烤10分鐘。
第六步。將核桃切碎，撒上乳清幹酪。用香草裝飾-芫荽和羅勒。
？茄子250克
？180克番茄
？25克青椒
？10克澱粉
？15毫升米醋
？5毫升醬油
？10毫升醬油
？5克大蒜
？30克糖
？35毫升水
步驟1。將去皮的茄子、番茄和辣椒切成大塊。
第二步。將切好的茄子用水打濕，用澱粉卷起來，放入油中炸至有小皮。
第三步。制作醬料:將大蒜放入鍋中翻炒，加入生抽、老抽、醋、糖和水。
第四步。攪拌所有東西，稍微蒸發。
第五步。加入番茄、辣椒、茄子，燉不超過10分鐘。拿出來放在盤子裏。